前回のブログでは、わが家が水溶性食物繊維を数種類混ぜた副菜を日常的にいただくと記しました。 水溶性食物繊維を主菜にする方法はないかと考えて生まれたのが、ネバネバ丼です。 しっかりと、たんぱく質やカルシウムも摂れて、栄養のバランスも考えた腸活レシピができ上がりました。...

暑さは厳しく、コロナ感染者も激増して、外出もままなりません。 冷房と外気の温度差や、ついつい飲んでしまう冷たい飲み物、運動不足などで体調を崩しやすい時期です。 こんな時期だからこそ、腸活です。 シニアに大切なセルフケアとして、私が積極的に押し進めている3活があります。...

わが家の人たちは、全員甘いものがあまり得意ではない方なので、家でケーキを買ったり作ったりする習慣は、来客時以外はほとんどありません。 その代わり、時々ですがお祝い事などの記念日におすしのケーキを作ります。 先日、家族の誕生日祝いに久しぶりに作った鮭ずしのケーキは、とても優秀...

梅雨時でタイムリーとは言えませんが、骨活レシピについて書き残したことがありました。きのこ類のビタミンDを劇的に増やすことができる裏ワザです。 すでにご存じの方も多いかと思いますが、きのこ類は天日干しすることで、ビタミンDの含有量が増えるのです。...

３か月も間が空きましたので、再び③栄養編の復習から始めます。 Ｑ：骨粗しょう症を予防するための骨活３大栄養素とは何か？ Ａ：カルシウムとビタミンＤとビタミンＫでしたね。 これらを多く含んだ食材として、私が注目している食材をピックアップしました。...

「食べることは生きること」―その反対も然りで「生きることは食べること」ですから、食生活は大切にしています。 とは言っても、決してグルメとかではなく、体によい食材を使って、手間をかけずに、いかに楽しく、美味しく食べられるかを心がけています。...