あまりの暑さに食欲が落ちたり、火を使う料理にうんざりしていませんか？ 日々の食生活に支障が出てもおかしくないほどの猛暑です。 このような時期には、いかに栄養のあるものを、あまり手をかけず、口当たりよく食べるかが夏を乗りきれるかどうかの分かれ目になります。 そのために、私が昨年夏から継続して実施している夏バテ対策の一押しがこれ「オーバーナイトオーツ」。 過去にオートミールを料理に活用している記事を書きました。「腸活⓾目からウロコのオートミール（2022.12.23)」 別のブログでは、筋肉が弱りがちなシニアに向けて、筋肉の素になるタンパク質を毎食均等に摂る必要性について書きました。とりわけ重要視しているのは、「朝タン」でした。「タンパク質足りてますか？（2024.10.30)」 「たった30分で大豆が豆乳になる魔法！」（2025.11.30)では、豆乳の食物性タンパク質の効能と朝のタンパク源として役立つ話を書きました。 （よろしければ、下から移行して再読できます） タンパク質は蓄積できません。仮に夕食でたくさん摂っても尿で排出されます。毎食均等にタ

腸活を始めて、食習慣が大きく変わりました。 一番の変化は朝食です。 もう一つが調理に小麦粉を使わなくなったこと。 変化の主役を担うのがオートミールです。 食物繊維が白米の約19倍、玄米の約3倍もあります。 オートミールとは、オーツ麦を原料とする食品のこと。...