優れものです。たった30分で、硬い大豆がなめらかな舌触りのアツアツ豆乳に仕上がった豆乳メーカーの魔法。

これは東京慈恵会医科大学客員教授の横田邦信先生が推奨しているマグネシウムを多く含む食品を覚えるための標語。同先生はマグネシウムの啓発活動に力を注ぎ「Dr.マグ」との異名もある糖尿病・代謝・内分泌内科のお医者様です。 唐突なタイトルから入りましたが、これについては後でマグネシ...

かつてないほどの厳しい夏をどう快適に過ごすか？ この夏はセルフケアや快眠のコツをテーマにブログをまとめました。 夏の食事については昨年のブログで取り上げましたから必要ないと思っていたら、複数の方から夏バテ気味の体によい食べ物はないかと尋ねられました。...

日常生活で無理なくできて、即効性のある夏のセルフケアを体と生活面、食事の面からポイントを絞ってご紹介します。

女性ホルモンの代わりになるエクオール。大豆イソフラボンから腸内でエクオールを作れるのは日本人では44％のみ。更年期以降の女性にとって大切なエクオールについて知ることができます。

腸活を続ける理由とは。腸内環境を整えることは全身の免疫力アップにつながります。

寒い時期に体を温かくする飲み物と言えば、何を思い浮かべますか？ これまでの私はしょうが入りの酒粕で作る甘酒が定番でしたが、この冬は最強のスパイスティーを見つけました。 その名は サマハンティー 。 スリランカのインスタントアーユルヴェーダティーです。...

2年ほど前に腸活の話を書き、著作本にも入れました。 私自身は発酵食品や食物繊維を主体にした腸活生活を今もず～っと続けています。 ただし腸内環境を変わらず良好に保つことは、それほど簡単ではないです。 例えば、たまに風邪を引いて咳が出始める。咳が出ると止まらなくなる私の体質を熟...

絶品です！—炊飯器の保温機能で鶏むね肉をしっとり柔らかく調理する方法

60歳を過ぎたら筋力は急下降するため、維持するために必要な二大対策を紹介

裏ワザでも何でもなく、今どきの豆乳メーカーがあまりに素晴らしいので、少し詳しくご紹介したくなりました。 決して押しつけるつもりはありませんが、この感動を伝えたい。 購入したのは今年の夏です。 大豆と豆乳メーカーを購入し、指示された分量の乾燥大豆（簡単に水洗い）と水を入れ、スイッチを入れるだけ。少し音がうるさいのを聞き流して30分。 あっという間にゴツゴツの豆から、少しとろりとしたなめらかな食感のアツアツ豆乳ができ上がるのです。豆の持つ自然の甘さが感じられ、市販の無調整豆乳より遥かに美味しい。 かれこれ4か月使い続けています。 かぼちゃのポタージュやあずき豆乳、甘酒豆乳、スムージーなど、ミキサー機能もあるのでスープやフルーツジュースも作れます。 でも、やはりダントツ便利なのが豆乳作りです。 私が購入したソイリッチ（ショップジャパン）は一度に約800ccできるので、今では４～５日に一度作り、冷蔵庫に保存。いろいろな飲み物や料理に使っています（他にもメーカーはたくさんあります）。 お勧めはできたての豆乳をそのまま飲むこと。ココアや抹茶で溶かし、お好みの